陕西省宝鸡市荣鑫节能设备厂,打造中国凉皮机品牌!

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立足于陕西凉皮之乡

打造中国凉皮机、擀面皮机品牌

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怎样做出好吃的凉皮、筋道的凉皮?

时间:2019-05-05浏览量:160作者:荣鑫节能设备厂

  近来好多客户咨询做凉皮、面皮的秘方,好多问的就是问如何让面皮做的柔软、口感好、筋道等问题,今天小编给大家分享一下做不洗面凉皮的操作要领和细节问题。

  1、一定要用高筋粉,参加盐也是为了更筋道。 以前人们蒸凉皮都用的是自家小麦磨的粉,筋度高,所以有时分连盐都不用加,但如今都是买来的面粉,跟农家自磨粉是不能比的,所以一定要放盐。

  2、一定要加红薯淀粉,既增加凉皮的光度,又使口感更筋道。

  3、拌面糊的时分一定要先加一半水搅拌至无颗粒的润滑水平后再参加剩余的水,要是一下子把水都倒进去就不好搅拌了。

  4、切记:搅拌面糊从始至终都要朝一个方向,这样容易上筋,能够增加凉皮筋度

  5、蒸凉皮要用中大火,不能用小火,小火会使凉皮开裂。

  6、面粉和水的比例1:1.5的样子,要依据面糊的顺滑水平自行调整。

  这种是不需求洗面的凉皮,办法简单,易胜利,这种做法在陕西地域是常见的,每家每户都会做,蒸好的凉皮,浇上油泼辣子,各种调料美美的吃上一大碗,那真是过瘾!

陕西省宝鸡市荣鑫节能设备厂是以设计、生产、销售为一体的科技型专业制造工厂。技术人员和管理人员均来自国营军工企业和大型国营机械制造企业,具备 的企业素质和技术水平。本工厂以市场需求为导向,一直致力于食品生产工艺和机械设备的开发研究,不断根据国内外市场的需求,生产中小型专用食品机械。为顾客提供更优 质的生产设备。主要产品有多功能凉皮机、多功能洗、合面机、擀面皮机、专用切面皮机、蒸面皮机、自动温控数显调料油熟制器等食品机械,兼顾生产建筑施工机械和非标机械设备。

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